화장품의 향료 및 향료

향미료는 냄새가 나는 하나 이상의 유기 화합물로 구성되며, 이러한 유기 분자에는 특정한 방향족 그룹이 있습니다. 이들은 분자 내에서 다양한 방식으로 결합되어 향미료는 다양한 유형의 향기와 향을 갖습니다.

분자량은 일반적으로 26에서 300 사이이며, 물, 에탄올 또는 기타 유기 용매에 용해됩니다. 분자는 0H, -co-, -NH, -SH와 같은 원자단을 포함해야 하는데, 이를 방향족기 또는 방향족기라고 합니다. 이러한 털 모양의 입자들은 향을 다양한 자극으로 만들어 사람들에게 다양한 향에 대한 느낌을 부여합니다.

향미의 분류

향료는 원료에 따라 천연 향료와 합성 향료로 나눌 수 있습니다. 천연 향료는 동물성 천연 향료와 식물성 천연 향료로 나눌 수 있습니다. 합성 향료는 분리 향료, 화학 합성 향료, 블렌딩 향료로 나눌 수 있으며, 합성 향료는 반합성 향료와 완전 합성 향료로 나눌 수 있습니다.

천연 향료

천연 향료는 동물과 식물의 향을 그대로 가공하지 않고 직접 첨가한 향료를 말합니다. 또는 원래의 성분을 변화시키지 않고 물리적인 방법으로 추출하거나 정제한 향료를 말합니다. 천연 향료는 동물성 향료와 식물성 향료 두 가지로 나뉩니다.

동물성 천연 향료

동물성 천연향료의 종류는 적으며, 대부분 동물의 분비물이나 배설물에 사용되며, 사용 가능한 동물성 향료는 약 12종이 있으며, 현재 가장 많이 사용되는 것은 사향, 용연향, 사향, 카스토리아 향 등 4가지 동물성 향료입니다.

식물성 천연 향료

식물 천연향료는 천연 향료의 주요 원천이며, 다양한 식물 향료의 종류가 풍부하고 처리 방법도 다양합니다. 자연에는 민트, 라벤더, 작약, 재스민, 정향 등 3,600종이 넘는 향료 식물이 존재하지만, 현재 효과적인 활용법은 400종에 불과합니다. 식물의 구조에 따라 테르페노이드, 지방족, 방향족, 질소 및 황 화합물로 구분할 수 있습니다.

합성 향료

합성 향료는 천연 원료 또는 화학 원료를 사용하여 화학적 합성을 통해 제조된 향료 화합물입니다. 현재 문헌에 따르면 약 4,000~5,000종의 합성 향료가 있으며, 이 중 약 700종이 일반적으로 사용되고 있습니다. 현재 향료 제조법에서 합성 향료는 약 85%를 차지합니다.

향수 분리물

향료 분리물은 천연 향료에서 물리적 또는 화학적으로 분리된 단일 향료 화합물입니다. 단일 성분과 명확한 분자 구조를 가지고 있지만, 단일 향을 가지고 있어 다른 천연 또는 합성 향료와 함께 사용해야 합니다.

반합성 향미료

반합성 향료는 화학 반응을 통해 제조된 향료 제품으로, 합성 향료의 중요한 구성 요소입니다. 현재 150종 이상의 반합성 향료 제품이 산업화되었습니다.

완전 합성 향료

완전 합성 향료는 석유화학 또는 석탄화학 제품을 기본 원료로 하여 다단계 화학 합성 반응을 거쳐 얻은 화합물입니다. 이는 정해진 합성 경로에 따라 제조된 "인공 원료"입니다. 전 세계적으로 5,000종 이상의 합성 향료가 존재하며, 중국에서는 1,400종 이상의 합성 향료가 허용되고 있으며, 상용 제품도 400종 이상입니다.

플레이버 블렌딩

블렌딩은 특정 향이나 향기를 지닌 인공적인 여러 가지 또는 수십 가지의 향료(천연, 합성 및 분리된 향신료)를 혼합하여 제품의 풍미를 위해 직접 사용할 수 있는 것을 말하며, 이를 에센스라고도 합니다.

블렌딩 시 향료의 기능에 따라 주향료, 향료 개질제, 고정향료, 향료의 다섯 가지 부분으로 나눌 수 있습니다. 향료의 휘발성과 유지 시간에 따라 헤드 아로마, 바디 아로마, 베이스 아로마의 세 가지 부분으로 나눌 수 있습니다.

향의 분류

파우셰는 향의 휘발성에 따라 향을 분류하는 방법을 발표했습니다. 그는 330가지의 천연 및 합성 향료와 기타 향료를 평가하여 종이에 남아 있는 시간을 기준으로 1차 향, 바디 향, 1차 향으로 분류했습니다.

파우치는 향이 하루 이내에 사라지는 향수에는 "1", 이틀 이내에 사라지는 향수에는 "2", 이렇게 최대 "100"까지 계수를 부여하며, 이 수치를 초과하면 더 이상 등급을 매기지 않습니다. 파우치는 1~14점을 헤드 향수, 15~60점을 바디 향수, 62~100점을 베이스 향수 또는 고정 향수로 분류합니다.