델타데락톤 98%
화학명 : 5-하이드록시데칸산 델타락톤
CAS : # 705-86-2
FEMA : 아니요.2361
공식: C10H18O2
분자 : 무게 170.25g/mol
동의어: 5-하이드록시데칸산 락톤
화학 구조
강하고 오래 지속되는 크림 맛이 특징입니다.우유와 크림 맛을 제조하는 데 중요한 원료이며 코코넛, 딸기, 복숭아 및 기타 향신료를 제조하는 데에도 널리 사용됩니다.마가린, 아이스크림, 청량음료, 사탕, 제과류 및 조미료에 널리 사용되며 시장 수요가 큽니다.
물리적 속성
| 안건 | 사양 |
| 외관(색상) | 무색 투명한 액체 |
| 볼링 포인트 | 117~120℃ |
| 인화점 | >230°F |
| 상대밀도 | 0.9640-0.9710 |
| 굴절률 | 1.4560-1.4459 |
| 청정 | ≥98% |
| 비누화값(mgKOH/g) | 323.0-333.0 |
응용
식품 향료, 고급 식품 향료, 일일 향료 및 기타 기능성 첨가물로 사용됩니다.일일 화학 향료에서는 다양한 종류의 크림 향료에 널리 사용되며 일반 가정 용품에 좋은 고정 효과가 있습니다.(식품 규격에 한함) 식품 향미에 있어 다양한 과일, 망고, 살구, 크림 초콜릿, 유제품에 적용 가능하며 쿠마린을 대체할 수 있습니다.
포장
25kg 또는 200kg/드럼
보관 및 취급
단단히 밀폐된 용기에 담아 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 1년간 보관합니다.
